Pollo en salsa de chipotle

Ingredientes

6 piezas de pollo
1 lata de leche condensada
1/2 taza de consome
2 chipotles adobados (de lata)
1 lata pequeña de champiñones
sal al gusto
ajo y cebolla

Elaboración

Se pone a cocer el pollo con agua, ajo, cebolla y sal, ya cocido el pollo se muele el chipotle con la leche y la media taza de consome (cuidar que el consome este a temperatura ambiente para evitar que se corte la leche), se coloca el pollo ya cocido en una cacerola, se baña con la salsa de chipotle y se agregan los champiñones escurridos, se pone al fuego y cuando suelte el hervor se apaga, se sirve caliente.