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viernes, 23 de febrero de 2007

Rollos empanizados

Ingredientes

10 bisteces medianos delgados de res
2 ½ tazas de jamón picado
2 cucharadas de perejil finamente picado
2 huevos enteros crudos y batidos
1 taza de queso gruyere rallado
Pan molido el necesario para empalizar
Un poco de harina
Aceite de oliva el necesario para freír
Sal y pimienta al gusto
1 trozo de cebolla molida

Elaboración

Los bisteces se espolvorean con la sal y la pimienta y se rellenan con jamón; el perejil, el queso y la cebolla, todo esto se mezcla muy bien y se va poniendo sobre los bisteces. Se enrollan y se detienen con un palillo. Se pasan por la harina y por ultimo por el pan. Se fríen en la grasa muy caliente y a fuego suave para que se cueza la carne. Se sirven acompañados con papas fritas

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