Sopa de garbanzo

Ingredientes

1 taza de garbanzos remojados
1 lata de leche evaporada
2 cucharadas de mantequilla
2 tazas de caldo de pollo
1 cucharadita de cebolla finamente picada
¾ de jamón cortado en cuadritos
Sal y pimienta al gusto

Elaboración

Los garbanzos se pelan y se ponen a cocer en agua caliente con sal, ya que están cocidos se muelen y se pasan por un colador.

En una cacerola se pone la mantequilla a derretir y ahí se acitrona la cebolla, luego se vacía el garbanzo, con el caldo de pollo y se sazona con sal y pimienta y se deja hervir a fuego suave unos 15 minutos para que espese. Al momento de servirse se le agrega la leche y los pedacitos de jamón.