Aguacates rellenos

La preparación de este platillo te llevara poco tiempo en la cocina, además de ser fresco y de alto valor nutritivo.

Ingredientes

3 aguacates medianos y firmes
2 latas de atún en agua
½ taza de chícharos cocidos
½ taza de zanahorias cocidas cortadas en cubos pequeños
½ taza de mayonesa

Elaboración

Pelamos los aguacates y los partimos a la mitad a lo largo, enseguida retiramos el hueso, cuidando de no romper el aguacate. Aparte escurrimos el agua al atún, lo colocamos en un tazón para desmenuzarlo con un tenedor, agregamos todos los demás ingredientes y revolvemos, con esta mezcla rellenamos los aguacates, podemos servirlos sobre una cama de hojas de lechuga. De preferencia hay que consumirlos inmediatamente para evitar que se obscurezcan.