Calabazas rellenas

Este platillo, además de ser sano es rico y económico, puedes utilizar calabazas redondas o calabazas italianas, también puedes sustituir el jamón por pechuga de pollo cocida y deshebrada.

Ingredientes

5 calabazas
100gr. de jamón picado
100gr. de queso manchego
100gr. de queso gruyere rallado
½ taza de pan molido
½ barra pequeña de mantequilla
5 hojas de lechuga

Elaboración

Cortamos los extremos de las calabazas y las ponemos a cocer enteras en agua hirviendo con sal, durante 8 minutos, pasado este tiempo retiramos del fuego y las escurrimos, se parten a la mitad y con una cuchara sacamos el corazón y lo reservamos. Cortamos el queso manchego en cuadritos muy pequeños, el corazón de las calabazas y el jamón, salpimentamos la mezcla y con ella rellenamos las calabazas, las colocamos en un platón y encima de cada calabaza ponemos un trocito de mantequilla y cubrimos con el queso rallado y el pan y metemos al horno de microondas durante 5 minutos. Servimos en una cama de hojas de lechuga.

Te envió un saludo y espero tu próxima visita.