Crema de cilantro

Esta crema podrás acompañarla si así lo deseas con crutones; con sabor a queso o ajo, según el gusto y obtendrás excelentes resultados

Ingredientes

1 papa mediana cocida y pelada
3 cucharadas de mantequilla
100gr. de queso crema
1 lata de leche evaporada
1 taza de agua
2 cucharadas de harina de trigo
1 diente de ajo
¼ de cebolla finamente picado
1 taza de hojas de cilantro desinfectadas
Consomé de pollo en polvo
Pimienta recién molida
Crutones

Elaboración

En una cacerola, derretimos la mantequilla y freímos la cebolla, cuando este transparente agregamos el ajo, las hojas de cilantro y la harina y cuando esta tome un color dorado, apagamos el fuego y dejamos enfriar. Cuando haya enfriado, lo licuamos con la leche, el queso, la papa partida en cubos y el agua, regresamos esto a la cacerola y sazonamos con el consomé en polvo y la pimienta; si fuera necesario podemos agregar mas agua o leche hasta dejarlo de la consistencia deseada, calentamos un poco sin dejar hervir (para evitar que se le forme nata) y servimos decorando con crutones y hojas de cilantro.

Te dejo un saludo y hasta la próxima.