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lunes, 19 de marzo de 2007

Ensalada nutritiva

Puedes agregar una pechuga de pollo cocida y cortada en fajitas y hacer de esta ensalada el palto fuerte del día

Ingredientes

150gr. de chicharos cocidos o de lata
2 pepinos pelados y cortados en bastones
6 hojas de albahaca rebanadas en tiritas
1 lechuga francesa
3 corazones de lechuga
1 manojo pequeño de cebollin picado
1 manojo de espinacas
6 rábanos pequeños
100gr. de germinado de soja
2 jitomates cortados en trozos
1 taza de nueces peladas y partidas a la mitad

Para el aderezo

6 cucharadas de aceite de olivo
2 cucharadas de vinagre
½ cucharada cafetera de orégano
1 diente de ajo finamente picado
2 cucharadas de perejil picado
1 cucharada cafetera de azúcar
Sal y pimienta al gusto

Elaboración

Desinfectamos todos los vegetales; cortamos en trozos las lechugas y las hojas de espinaca en una ensaladera colocamos todos los vegetales, menos el jitomate y las nueces, y rociamos con el aderezo. Adornamos con el jitomate y la nuez

Para hacer el aderezo.

Batimos todos los ingredientes con un tenedor, el aceite lo agregamos al ultimo poco a poco sin dejar de batir hasta integrarlo con los demás ingredientes, de ser necesario colocamos en un frasco de vidrio cerrado herméticamente y agitamos vigorosamente.

2 comentarios:

Karla Gutierrez

Acabo de dar con tu pagina esta sensacional, yo no soy una experta en cocina pero trato asi que me servira muchisimo, tienes alguna receta de pasta con ajo y unpoco de picante?

Celia Sánchez

agradezco tu comentario y próximamente tratare publicar la receta que me pides

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