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miércoles, 21 de marzo de 2007

Panque de manzanas

Utiliza manzanas verdes para elaborar este panque

Ingredientes

3 tazas de harina cernida
1 ½ taza de mantequilla a temperatura ambiente
1 ½ taza de azúcar
½ lata de leche condensada (dulce)
9 huevos frescos
2 manzanas
2 cucharadas cafeteras de escénica de vainilla
1 ½ cucharadas cafeteras de polvo para hornear
½ cucharada cafetera de sal
½ cucharada cafetera de bicarbonato de sodio
Mantequilla y harina para engrasar el molde

Elaboración

Con la batidora acremamos la mantequilla junto con el azúcar y la leche condensada. Ya acremado agregamos la mantequilla con las yemas del huevo y batimos, enseguida incorporamos poco a poco la harina cernida junto con la sal, el bicarbonato y el polvo de hornear. Aparte batimos las claras a punto de nieve y las incorporamos a la mezcla anterior en forma envolvente. Vertimos la mitad de esta mezcla en un molde rectangular previamente engrasado con mantequilla y enharinado, colocamos una capa de manzanas partidas en medias rodajas, encima agregamos el resto de la masa. Horneamos a 250ºC. durante 20 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio y la superficie del panque este firme.

Te envió un saludo y espero tu visita en la próxima receta.

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