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miércoles, 14 de marzo de 2007

Pasta cremosa con atún

Con esta receta podrás utilizar la pasta de tu preferencia, procurando que no sea muy pequeña. Hay que tener cuidado que quede cocida al dente.

Ingredientes

½ kilo de pasta mediana
1/3 de barrita de mantequilla
½ cebolla finamente picada
1 diente de ajo finamente picado
4 latas de atún escurrido y desmenuzado
2 cucharadas de perejil finamente picado
1 cucharada de alcaparras
2 cucharadas de jugo de limón
½ taza de crema
½ taza de mayonesa
Sal y pimienta al gusto
Aceite vegetal

Elaboración

Cocinamos la pasta en agua suficiente con un poco de aceite y sal, hasta que esté al dente; la escurrimos y reservamos. En una cacerola derretimos la mantequilla y freímos la cebolla y el ajo hasta que empiece a dorar, enseguida agregamos el atún, el perejil, las alcaparras, el jugo de limón, sal y pimienta, revolvemos todo muy bien y cocinamos hasta que se caliente; incorporamos la pasta, revolviendo con cuidado y por ultimo añadimos la crema y la mayonesa con movimientos envolventes; retiramos del fuego y servimos. Podemos adornar con verduras de nuestra preferencia.

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