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miércoles, 4 de abril de 2007

Merengues

Para preparar estos deliciosos merengues, te sugiero utilizar huevos a temperatura ambiente, pues si están fríos no se baten igual; si no quieres de color tus merengues puedes omitir el color vegetal.

Ingredientes

3 claras de huevo
200gr. de azúcar glas
Color vegetal de tu preferencia
10 fresas para adorno

Elaboración

Batimos las claras a punto de nieve (las claras están a punto de nieve cuando al voltear el recipiente estas no se caen) agregamos poco a poco el azúcar glas sin dejar de batir, enseguida agregamos el color vegetal hasta que nos quede del color deseado si el color vegetal es liquido con 3 o 4 cucharadas bastan y si es en polvo inicia con una pizca hasta lograr la intensidad deseada. Enseguida en una charola cubierta con papel encerado o papel aluminio, repartimos las porciones con una cuchara sopera dejando espacio entre cada porción, ya que los merengues aumentan su tamaño, hornea a 180ºC. durante 35 minutos, apaga el horno y deja enfriar adentro los merengues con la puerta del horno ligeramente abierta, hasta que enfríen por completo, sirve acompañándolo con fresas.

Te dejo un saludo hasta la próxima.

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