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lunes, 2 de abril de 2007

Pescado a las hierbas

Este platillo puedes acompañarlo, con un puré de papas agregando a este queso manchego rallado para intensificar su sabor o bien servirlo sobre una cama de arroz.

Ingredientes

6 filetes de pescado blanco
6 cucharadas de hierbas finas (orégano, mejorana, romero y tomillo)
3 chiles guajillo asados
¼ taza de aceite de oliva
Sal y pimienta recién molida

Elaboración

Picamos las hierbas lo mas finamente posible, aparte en la licuadora molemos los chiles guajillos y mezclamos todo esto agregando el aceite, la sal y la pimienta, incorporamos los filetes a esta marinada y dejamos reposar durante 1 hora. Al cabo de este tiempo asamos los filetes en una parrilla o sartén hasta que estén bien cocidos.

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