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jueves, 26 de abril de 2007

Ropa vieja

ropavieja

A este platillo puedes agregarle mas ingredientes de acuerdo a tu gusto, en la versión cubana se cambia el consomé de carne por vino blanco puedes elaborarlo con carne de ternera o res.

Ingredientes

½ kilo de carne de res o ternera para deshebrar
4 jitomates finamente picados
1 cebolla mediana finamente picada
1 diente de ajo finamente picado
3 chiles serranos cortados en rebanaditas
½ cucharadita de orégano
1 ½ taza de consomé de carne
2 cucharadas de aceite
Sal y pimienta al gusto

Elaboración

Cocemos la carne con sal (si es en olla Express con 20 minutos bastara), cuando este cocida la sacamos y la deshebramos, reservamos el caldo donde se coció la carne. Calentamos el aceite en una cacerola, freímos la cebolla y cuando este transparente agregamos el ajo, dejamos freír por unos segundos; enseguida agregamos el jitomate el chile y el orégano, dejamos freír hasta que el jitomate cambie de color cuando esto suceda agregamos el consomé, la carne deshebrada y la pimienta, revisamos el sazón y de ser necesario agregamos mas sal, dejamos hervir por espacio de 5 minutos para que se impregne el sabor en la carne y el consomé se consuma un poco, servimos caliente.

Gracias ángel de Nueva York por tus visitas y espero que esta receta que me solicitaste sea de tu agrado.

Les dejo un saludo y espero su próxima visita.

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