Sopa de tortilla

Para elaborar esta sencilla recta, adquiere en el supermercado frituras especiales para sopa de tortilla, así te ahorraras tiempo.

Ingredientes

Fritura para sopa de tortilla la necesaria
4 jitomates (tomates rojos)
3 chiles chipotles secos
1 diente de ajo
¼ de cebolla
2 ramas de epazote
1 litro de consomé de pollo
Queso fresco
Crema
1 cucharada de aceite
Sal al gusto

Elaboración

Licuamos el jitomate, el ajo, y la cebolla. En una cacerola y con el aceite caliente freímos esto y cuando este sazonado, incorporamos el consomé, el epazote, los chipotles y la sal, dejamos hervir hasta que el epazote suelte su sabor. Servimos en platos hondos las frituras y bañamos con el caldo, acompañamos con queso y crema.

Te dejo un saludo y hasta la próxima.