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viernes, 20 de abril de 2007

Tacos al pastor



Esta receta es ideal para preparar con la familia en la reunión informal de los domingos, te sugiero llevar la carne ya preparada a la mesa para que cada comensal se prepare los tacos a su gusto.

Ingredientes

¾ de kilo de lomo de cerdo en bistec
3 rebanadas de piña cortada en cubos pequeños
10 chiles guajillos sin semilla
2 dientes de ajo
1 cebolla
2 clavos de olor
½ cucharadita de orégano
½ taza de vinagre de manzana
Tortillas de maíz las necesarias
1 ramo pequeño de cilantro lavado y desinfectado
Aceite el necesario
Sal y pimienta al gusto

Elaboración

Ponemos a remojar los chiles en agua caliente y cuando estén suaves los sacamos del agua y los licuamos junto con el ajo el vinagre ¼ de cebolla (reservamos el resto de la cebolla) el orégano los clavos la sal y la pimienta con esta salsa que debe quedar espesa cubrimos bien la carne y la dejamos macerar 4 horas antes de freírla. Ya macerada la carne la picamos y la freímos, agregamos la piña y revolvemos apagando enseguida el fuego. Picamos finamente la cebolla que reservamos y el cilantro ya lavado y desinfectado y llevamos a la mesa.

Salsa

Ingredientes

5 chiles puyas (guajillo delgado)
1 diente de ajo
1 trozo de cebolla
4 tomates de cáscara
10 cacahuates pelados y ligeramente tostados
Sal al gusto

Elaboración

Ponemos a cocer los tomates pelados y lavados junto con el chile y cuando ya estén cocidos licuamos junto con los demás ingredientes agregando el agua necesaria para que quede de la consistencia deseada. Llevamos a la mesa para que cada persona se sirva a su gusto.

Te dejo un saludo espero tu visita en mi próxima receta.

2 comentarios:

Anónimo

hola me podria comentar para cuantas ordenes me alcanza los 3/4 de carne al pastor felicidades por su pagina saludos

baduljp

Uno de mis platillos favoritos son los tacos, son deliciosos y fáciles de preparar los que mas me gustan son los tacos al pastor, aunque no soy muy buena cocinera he encontrado recetas sencillas y quedan deliciosos

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