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jueves, 3 de mayo de 2007

Coditos con salsa de queso

sopaCodo

Para elaborar esta sopa te sugiero comprar el queso manchego rayado, para que al preparar la salsa se derrita con mayor facilidad, en caso contrario te sugiero picar finamente el queso.

Ingredientes

1 paquete de pasta de codo grande
¼ de queso manchego
2 cucharadas de harina de trigo
2 cucharadas de mantequilla
1 taza de brócoli cortado en ramitos
2 salchichas cortadas en tiras pequeñas
2 tazas de leche
Sal y pimienta al gusto

Elaboración

Cocemos la pasta en agua hirviendo durante 8 minutos, al termino del tiempo escurrimos y refrescamos con agua fría, reservamos.

Para preparar la salsa derretimos a fuego medio la mantequilla, cuando este caliente agregamos la harina moviendo para evitar que se queme, cuando adquiera un color dorado muy ligero agregamos la leche moviendo para integrar bien, hasta que no haya grumos, añadimos el queso y cuando se haya derretido sazonamos con sal y pimienta al gusto. Aparte cocemos los ramitos de brócoli durante 2 minutos en agua hirviendo con sal, cortamos las salchichas y las ponemos en el microondas durante minuto y medio, revolvemos la pasta con el brócoli y las salchichas. Ya para llevar a la mesa bañamos la pasta con la salsa caliente.

Les dejo un saludo y espero su próxima visita.

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