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miércoles, 6 de junio de 2007

Mil hojas de naranja

DSC00070-pastel

Ingredientes

500 gr. de pasta de hojaldre
Harina para extender

Para la crema

2 tazas de jugo de naranja
½ lata de leche condensada
1 sobre de fécula de maíz sabor vainilla

Para decorar

Azúcar glas
Supremas de naranja

Elaboración

Dividimos la pasta en 3 partes procurando que nos queden del mismo tamaño, espolvoreamos harina en la mesa y extendemos en forma circulas o cuadrada colócalas en una charola y pícalas con un tenedor, deja reposar durante 40 minutos, horneamos a 200ºC. por 30 minutos o hasta que sequen y tomen color reservamos. Para la crema licuamos los ingredientes y los vertimos en una cacerola cocinamos a fuego medio sin dejar de mover hasta que espese y pierda el sabor a crudo, dejamos enfriar. Colocamos las capas de hojaldre una sobre otra emparejándolas con un cuchillo de sierra, reservamos los cortes y los desmoronamos. Para armar nuestro postre colocamos una capa de hojaldre y sobre ella una capa generosa de la crema que preparamos, acomodamos la siguiente capa y repetimos el proceso, colocamos la ultima capa y untamos el borde con crema y espolvoreamos el recorte a los lados, por ultimo espolvoreamos la superficie con azúcar glas y decoramos con las supremas de naranja y listo.

Les dejo un saludo y hasta su próxima visita.

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