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jueves, 7 de junio de 2007

Rollitos de pescado a la pimienta

Para este platillo usaremos tomillo fresco, en caso de que no lo tengas así utilízalo seco.

Ingredientes

8 filetes de pescado
3 naranjas cortadas en rodajas finas
3 limones cortados en rodajas finas
8 ramitas de tomillo fresco
4 cucharadas de aceite de oliva
6 cucharadas de pimienta negra quebrada
Sal al gusto
También vamos a necesitar hilo cáñamo

Elaboración

Lavamos filetes de pescado y secamos con servilletas de papel, sazonamos con la sal y la pimienta, encima repartimos las rodajas de naranja y de limón, las ramitas de tomillo y bañamos con el aceite de oliva, los enrollamos lo mas apretadamente posible y los amarramos con hilo cáñamo, los ponemos en un refractario y cubrimos con platico autoadherible y dejamos reposar en el refrigerador una hora, cocinamos los rollitos en una sartén con aceite hasta que doren por todos lados, retiramos del fuego y servimos con la guarnición de tu preferencia.

Les dejo un saludo y hasta su próxima visita.

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