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domingo, 23 de diciembre de 2007

Lomo adobado

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Puedes elaborar esta receta utilizando lomo o pierna de cerdo, si decides hacer pierna necesitaras el doble de ingredientes.

Ingredientes:

2 kilos de lomo de cerdo
8 chiles guajillos
6 chiles pasilla
1 raja de canela
4 clavos de olor
2 dientes de ajo
½ cebolla
½ taza de nuez en mitades
½ taza de almendras peladas
Aceite el necesario
Sal y pimienta al gusto

Tambien vamos a necesitar

Papel aluminio

Elaboración:

Con un cuchillo filoso y largo hacemos varios agujeros a la carne y en cada uno introducimos almendras y nueces, salpimentamos el lomo y lo doramos un poco en el aceite caliente, lo colocamos enana charola para hornear. Desvenamos los chiles los asamos y remojamos en agua caliente, cuando se suavicen los licuamos con la canela, los clavos de olor, el ajo y la cebolla y un poco de agua de la que utilizamos para remojar los chiles, con este adobo untamos el lomo lo tapamos en una charola con papel aluminio y dejamos reposar en el refrigerador durante una noche pasado este tiempo horneamos durante 2 horas a 180ºC., servimos en rebanadas acompañando con la ensalada de tu preferencia. Decora a tu gusto.

Les dejo un saludo y un abrazo.

4 comentarios:

Anónimo

Hola,

Me podrías decir para cuantas personas es la receta??

Gracias

Anónimo

Gracias por la receta, me ha sido muy útil. Saludos y buenos deseos CRIS

Anónimo

hola mepodrias si selepuede poner otra COSA ENBES DE NUESES Y ALMENDRAS GRASIAS

Anónimo

Yo le he puesto tocino o jamón o ciruelas pasas o si gustas alternasr los tres ingredientes.-

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