Pavo al tequila

Puedes acompañar este pavo con el relleno de tu preferencia. El tiempo aproximado de horneado para el pavo crudo es de 45 minutos por kilo.

Ingredientes

1 pavo de 5 kilos
½ litro de tequila
½ litro de leche
¼ de cebolla
3 dientes de ajo
8 hojas de laurel
6 ramas de tomillo (o una cucharada si esta seco)
Sal y pimienta al gusto
Aceite el necesario

También vamos a necesitar

1 jeringa
Hilo cáñamo

Elaboración

Lavamos bien el pavo y lo escurrimos, lo inyectamos con todo el tequila aparte licuamos la leche con la cebolla y el ajo, colocamos el pavo en un recipiente grande y lo bañamos con la leche que licuamos, lo dejamos marinar en el refrigerador durante 24 horas, girando el pavo a la mitad del tiempo para que se marine bien, untamos el pavo con sal y pimienta y agregamos el laurel y el tomillo a la marinada. Cuando hayan pasado las 24 horas retiramos el pavo de la marinada, amarramos las patas y las alas con hilo cáñamo, enseguida untamos el pavo con el aceite y lo colocamos en una charola para hornear. Horneamos el pavo a 220ºC por 3 horas con 45 minutos aproximadamente cuando este bien cocido cortamos el hilo de alas y patas y servimos en un platón o charola decorando al gusto.

Les dejo un saludo y un abrazo.