Tacos de suadero

Los ingredientes de esta receta son para 15 tacos aproximadamente, utilizando tortilla de tamaño normal.

Ingredientes:

1 kilo de suadero picado
½ kilo de tomates verdes
6 chiles serranos
1 taza de cilantro lavado, desinfectado y finamente picado
1 cebolla finamente picada
6 dientes de ajo pelados
Limones
Tortillas de maíz
Aceite el necesario
Sal al gusto
1 litro de agua

Elaboración:

Ponemos a cocer el suadero con el litro de agua, la sal y 5 dientes de ajo, cocemos en la olla Express durante 20 minutos aproximadamente o en olla normal hasta que el suadero este bien cocido. Aparte para la salsa ponemos a cocer los tomates con los chiles y cuando estén bien cocidos, los licuamos con el diente de ajo restante y sal al gusto. Cuando el suadero este cocido lo escurrimos y freímos en aceite bien caliente, aproximadamente por 2 minutos, llevamos el suadero al centro de la mesa junto con las tortillas bien calientes, el cilantro, la salsa, la cebolla y los limones para que cada comensal prepare los tacos a su gusto.

Tip

Pide al carnicero que te de suadero de barriga ya que éste contiene menos grasa y mas carne.

Les dejo un saludo y hasta la próxima.