Almohadas escarchadas

Para la elaboración de esta recta, puedes comprar la pasta de hojaldre en cualquier panadería o supermercado.

Ingredientes:

2 paquetes de queso crema de 190 gr. cada uno
1 lata de leche condensada
½ taza de cajeta
1 taza de frutas cristalizadas picadas
1 kilo de pasta de hojaldre
1 huevo ligeramente batido
Azúcar la necesaria
Mantequilla y harina

Elaboración:

Batimos el queso crema, hasta que acreme, agregamos la leche condensada, la cajeta y seguimos batiendo hasta que los ingredientes estén bien incorporados, añadimos en forma envolvente las frutas cristalizadas y refrigeramos esta preparación durante unos 30 minutos o hasta que este ligeramente firme.

En una mesa enharinada extendemos la pasta de hojaldre con la ayuda de un rodillo hasta que quede de ½ centímetro de gruesa, cortamos rectángulos de 8 x 10 centímetros aproximadamente, barnizamos con huevo las orillas y colocamos en el centro 2 cucharadas de la preparación anterior, doblamos perfectamente formando una almohada presionando un poco las orillas para evitar que se salga el relleno, las colocamos en una charola previamente engrasada y enharinada, barnizamos con huevo y las espolvoreamos con azúcar. Metemos al horno precalentado a 200 ºC. durante 40 minutos o hasta que estén doradas.

Buen sazón y hasta próxima.