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lunes, 17 de marzo de 2008

Pepinos rellenos de zanahoria y jicama

DSCF0192-pepinos

Estos pepinos son ideales como botana para estos días calurosos, también para acompañar algún platillo.

Ingredientes:

3 pepinos
3 zanahorias rayadas
Media jicama grande rayada
Limón, sal y chile

Elaboración:

Pelamos los pepinos y los partimos a la mitad (a lo ancho), sacamos con mucho cuidado las semillas, rellenamos con la jicama y la zanahoria presionando muy bien y con mucho cuidado los partimos en rebanadas, les agregamos el jugo de limón y sazonamos con sal y chile molido o salsa picante.

Buen sazón y hasta la próxima

1 comentarios:

Anónimo

Buenas noches. Utilizo mucho el pepino, a mis hijas les encanta, casi siempre le saco las semillas por su capacidad de afectar el colón, pero nunca los había hecho rellenos, me encanta esta receta y los haré así mañana mismo. Mil gracias y saludos. Angela Ma. Garzón García. Medellín, Colombia.

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