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lunes, 31 de marzo de 2008

Tostadas de cueritos

DSCF0312tostadas_cueritos

Para elaborar este platillo puedes conseguir los cueritos curtidos en el supermercado.

Ingredientes:

½ kilo de cueritos de cerdo curtidos
12 tostadas de maíz
½ lechuga romana lavada, desinfectada y rebanada finamente
Crema al gusto
1 taza de frijoles refritos
¼ de kilo de queso canasto

Para la salsa

8 tomates verdes
5 ramas de cilantro
2 chiles serranos
1 diente de ajo
Sal al gusto

Elaboración:

Cortamos los cueritos de cerdo en tiras delgadas, con la ayuda de un tenedor desbaratamos lo mas posible el queso, untamos las tostadas con los frijoles encima colocamos lechuga, los cueritos, crema, queso y por ultimo agregamos salsa al gusto.

Salsa

En un recipiente pequeño ponemos a calentar 2 tazas de agua y cuando empiece a hervir agregamos los chiles y los tomates, dejamos cocer aproximadamente 4 minutos, apagamos el fuego y cuando hayan enfriado los licuamos junto con el ajo y el cilantro, sazonamos con sal.

Buen sazón y hasta la próxima.

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