Costillas a la barbacoa

Acompaña este platillo con la ensalada de tu preferencia.

Ingredientes:

750 gr. de costillas de cerdo
1 taza de pure de jitomate
5 cucharadas de miel de abeja
2 cucharadas de mermelada de chabacano
1 cucharada de consome en polvo
1/3 de cebolla
1 diente de ajo

Elaboración:

Licuamos el pure, la miel, la mermelada, el consome en polvo, la cebolla y el ajo, con esta salsa cubrimos bien las costillas y dejamos macerar durante 4 horas. Pasado este tiempo horneamos a 220 ºC. aproximadamente 30 minutos o hasta que la carne este bien cocida, durante el tiempo de cocimiento bañamos constantemente la carne con la salsa de maceracion en la cual se esta cociendo.

Buen sazon y hasta la proxima.

Rajas con crema

Acompaña este platillo con tortillas de harina o de maíz bien calientes

Ingredientes:

1 kilo de chile poblano
1 cebolla grande
¼ de kilo de queso fresco
2 tazas de crema
Sal al gusto
2 cucharadas de aceite

Elaboración:

Asamos los chiles, los colocamos dentro de una bolsa de plástico, la cerramos para que los chiles suden y sea mas fácil pelarlos, cuando estén fríos retiramos la piel y las semillas, los lavamos y cortamos en tiras delgadas, reservamos. Aparte rebanamos la cebolla y la freímos en el aceite caliente, cuando este transparente agregamos las rajas y dejamos cocer durante 2 minutos aproximadamente moviendo constantemente para evitar que se queme, apagamos el fuego y enseguida agregamos la crema y el queso desbaratado con un tenedor, sazonamos con sal y mezclamos todo muy bien.

Buen sazón y hasta la próxima.

Ensalada de arroz

Por sus ingredientes esta ensalada resulta nutritiva, además de atractiva por sus colores.

Ingredientes:

½ taza de arroz
10 hojas de lechuga de tu preferencia, lavada y desinfectada
¼ de kilo de queso panela
½ pechuga cocida y deshebrada
2 jitomates
3 rabanitos
1 chile morrón verde
¼ de una cebolla

Para la vinagreta:

6 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre de tu preferencia
1 cucharada de mostaza
Sal y pimienta al gusto

Elaboración:

Lavamos y ponemos a cocer el arroz en agua hirviendo con un poco de sal durante 10 minutos, escurrimos y dejamos enfriar. Cortamos la lechuga en trozos pequeños, hacemos lo mismo con los rabanitos, el queso y los jitomates. Retiramos las semillas del chile morrón y lo cortamos en tiras pequeñas y lo mas delgadas posible, lo mismo hacemos con la cebolla, en una tazón mezclamos todas las verduras incluyendo el queso el pollo y el arroz, ya para servir agregamos la vinagreta.

Vinagreta:

Colocamos todos los ingredientes, en un envase herméticamente cerrado y lo agitamos con fuerza hasta que todos los ingredientes queden bien integrados.

Buen sazón y hasta la próxima.