Busca tu receta por ingredientes

miércoles, 24 de diciembre de 2008

Crema de dos champiñones y queso

DSCF0790ps

Para acompañar tu cena elabora esta deliciosa sopa con ingredientes, al alcance de tu mano.

Ingredientes:

1 lata de champiñones de 228 gr. aproximadamente
¼ de kilo de champiñones frescos
¼ de una cebolla mediana
1 lata de leche condensada (clavel)
1 chile guajillo sin semillas en trozos pequeños
1 diente de ajo
150 gr. de queso manchego cortado en trozos pequeños
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de aceite de olivo
Pimienta al gusto
Consomé de pollo en polvo al gusto

Elaboración:

En una cacerola calentamos el aceite junto con la mantequilla, cuando este caliente agregamos la cebolla cortada en trozos pequeños y cuando este transparente agregamos el ajo, el chile guajillo, enseguida agregamos los champiñones de lata colados, reservamos el liquido, agregamos los champiñones frescos y dejamos cocer durante 5 minutos, moviendo de vez en cuando pasado este tiempo retiramos del fuego y dejamos enfriar. Cuando esto haya ocurrido licuamos todo junto la leche condensada, y el queso manchego (si es necesario agregamos el agua necesaria), regresamos todo esto a la cacerola y sazonamos con pimienta y consomé en polvo, dejamos hervir 5 minutos sin dejar de mover para evitar que se pegue, si deseas puedes acompañar con crutones o trozos de champiñones

Tip

Para evitar que los champiñones frescos tomen un tono obscuro a la hora de cocerlos los ponemos a remojar en 1 litro de agua con una cucharada de harina y unas gotas de limón cuando vayamos a utilizarlos los escurrimos sin enjuagar.



Buen sazón y hasta la próxima.

1 comentarios:

Olimpia

gracias por volver a escribir

Sazón y Tips   © 2008. Template Recipes by Emporium Digital

TOP