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martes, 24 de febrero de 2009

Coronas con ensalada

coronas_con_ensalada

Esta recta es ideal para acompañar alguna carne o pescado, o como entrada.

Ingredientes:

6 rebanadas de pan de caja blanco
4 zanahorias grandes cocidas
3 papas medianas cocidas
2 cucharadas de mantequilla
1 taza de chicharos
2 tallos de apio, limpios y picados
½ taza de mayonesa
½ taza de crema
Sal y pimienta al gusto

También vamos a necesitar

6 moldes para mantecadas


Elaboración:

Pelamos y cortamos las papas y las zanahorias en cubos pequeños, hacemos lo mismo con los apios, en un recipiente colocamos los chicharos, los apios las zanahorias y las papas, agregamos la mayonesa y la crema y sazonamos con sal y pimienta revolvemos hasta integrar bien los ingredientes, reservamos. Aparte con la mantequilla engrasamos los moldes y colocamos dentro de ellos las rebanadas de pan después de haberles retirado las orillas, hacemos esto con mucho cuidado para evitar romper el pan, cuidando que los picos queden hacia arriba, los metemos al horno a 180º C. 4 minutos aproximadamente o hasta que estén ligeramente dorados, retiramos del horno y cuando hayan enfriado los rellenamos con la ensalada que preparamos con anterioridad.

Puedes utilizar horno eléctrico.


Buen sazón y hasta la próxima.

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