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lunes, 16 de marzo de 2009

Filete de pescado con achiote.

pescado-achiote

En esta época de cuaresma se incrementa el consumo de pescado, lo conveniente es consumir más este producto durante todo el año por los múltiples beneficios que ofrece a nuestra salud.

Ingredientes:

6 filetes de pescado grueso
¼ de barra de achiote
3 cucharadas de vinagre de manzana
¼ de taza de jugo de naranja (colado)
½ taza de agua caliente
Sal al gusto
Un poco de aceite de oliva

Elaboración:

Lavamos bien los filetes y los secamos, los colocamos en un recipiente, aparte licuamos el achiote junto con el jugo de naranja, el vinagre el agua caliente y la sal; con esta salsa bañamos los filetes cuidando que queden bien cubiertos, tapamos el recipiente con papel aluminio y dejamos macerar durante 15 minutos, pasado este tiempo los asamos en la parrilla o sobre una sartén caliente con un poco de aceite, hasta que estén bien cocidos. Acompaña con la ensalada de tu preferencia.

Utiliza el pescado que más te agrade.

Tip

El achiote lo consigues en los supermercados.

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