Filete de mojarra en salsa de queso y morrón
Para elaborar este platillo, si no encuentras morrón fresco puedes utilizar morrón de lata.
Ingredientes:
Para la salsa:
1 chile morrón asado y limpio
8 ramas de cilantro
1 diente de ajo
8 hojas de albahaca
4 chiles chipotles adobados (opcional)
100 gr. de queso crema
1 cuharada de sala de soya
1/4 de una cebolla pequeña
1/2 taza de agua
6 cucharadas de aceite de olivo
sal al gusto
Para los filetes:
8 filetes de mojarra
sal y pimienta al gusto
harina la necesaria
aceite para freír
Elaboración:
agregamos sal y pimienta a los filetes y los dejamos reposar aproximadamente 15 minutos, después este tiempo los pasamos por harina y los freímos en el aceite caliente, reservamos.
para la salsa:
licuamos todos los ingredientes menos el aceite el cual iremos agregando lentamente mientras este trabajando la licuadora, con esta salsa bañamos los filetes y servimos.
tip
si deseas puedes decorar con unas rajitas de chile morrón y hojas de cilantro.
buen sazón y hasta la próxima.
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