Pollo con champiñones

Si no cuentas con mucho tiempo para cocinar, te sugiero este platillo.

Dentro de los ingredientes no esta mencionada la sal ya que la salsa de soya contiene la necesaria.


Ingredientes:

1 kilo de pechuga de pollo sin hueso y sin piel, cortada en cubos pequeños
1 cebolla mediana fileteada
1 diente de ajo finamente picado
½ de champiñones limpios y cortados en 4 partes
4 rebanadas de piña natural o en almíbar, cortada en cubos pequeños
4 cucharadas de salsa de soya
2 cucharadas de salsa de chipotle
2 cucharadas de aceite

Elaboración:

En una cacerola calentamos el aceite, enseguida agregamos la cebolla y cuando este transparente agregamos el ajo, continuamos con el pollo y cuando éste tome un color blanco agregamos la salsa de soya, bajamos el fuego y tapamos la cacerola. Dejamos cocer durante 5 minutos moviendo de vez en cuando, transcurrido este tiempo agregamos los champiñones, la piña y la salsa de chipotle, volvemos a tapar y cuando el pollo esté cocido servimos.

Tip

La salsa de chipotle la puedes conseguir en el supermercado (en lata)

Buen sazón y hasta la próxima.

Pasta tricolor

Prepara esta nutritiva pasta que de seguro gustara a la familia.

Ingredientes:

300 gr de pasta tricolor, cocida siguiendo las instrucciones del paquete
2 cucharadas de aceite de olivo
1 diente de ajo finamente picado
½ vaso de vino blanco
10 aceitunas sin hueso
2 jitomates sin piel y sin semillas, contados en cubos grandes
½ cucharada de orégano
¼ de taza de perejil picado
3 cucharadas de albahaca picada
Queso parmesano rallado al gusto
Sal y pimienta al gusto

Elaboración:

En una sartén grande o cacerola, calentamos el aceite, agregamos el ajo y sin dejar que se queme enseguida agregamos el jitomate, cuando este cambie de color agregamos el orégano, el vino y cuando suelte el hervor agregamos las aceitunas y sazonamos con sal y pimienta. En un platón grande colocamos la pasta y la bañamos con la salsa que preparamos y adornamos con el perejil, la albahaca y por último el queso, enseguida la llevamos a la mesa.

Buen sazón y hasta la próxima.