Pollo al aguacate

Recuerda que las hojas de aguacate las puedes conseguir en mercados establecidos o en mercados sobre ruedas.

Ingredientes:

6 piernas de pollo
10 hojas de aguacate
3 papas medianas cortadas en cuatro partes
1 litro de consomé de pollo
3 dientes de ajo
1 cebolla mediana rebanada
2 aguacates
3 cucharadas de aceite (de preferencia de Oliva)
Sal y pimienta al gusto

 Elaboración:

Picamos los dientes de ajo lo mas finamente lo colocamos en un recipiente pequeño, le agregamos el aceite, lo integramos con esta mezcla untamos el pollo, lo sazonamos con sal y pimienta y dejamos reposar durante 20 minuto. Pasado este tiempo ponemos a calentar una cacerola y cuando este caliente sellamos el pollo cuando este bien sellado agregamos el consomé de pollo caliente, las hojas de aguacate,la cebolla rebanada, las papas y rectificamos el sazón. Cuando empiece a hervir bajamos el fuego y tapamos la cacerola. Dejamos hasta que el pollo esta bien cocido y la salsa se haya reducido un poco, servimos acompañando con rebanadas de aguacate.

Buen sazón y hasta la próxima