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lunes, 12 de noviembre de 2012

Pollo en mole de nuez

pollo_nuez

Preparar este platillo te resultara fácil rápido y utilizando pocos ingredientes

Ingredientes:

6 piernas de pollo
100 gr. De nuez
8 chiles guajillos
2 dientes de ajo
1/2 cebolla mediana cortada en trozos
4 jitomates grandes
2 cucharadas de aceite
1 taza de consomé de pollo
1 rama de cilantro
Sal al gusto

Elaboración:

Cocemos el pollo con con el cilantro y un diente de ajo y sazonamos con sal, cuando este cocido reservamos. Aparte doramos la nuez y asamos los chiles, los hidratamos en agua caliente reservamos. En una cacerola calentamos el aceite y freímos la cebolla y los jitomates, cuando se les empiece a desprender la piel y la cebolla este transparente apagamos el fuego retiramos los jitomates y la cebolla escurrimos el aceite procurando que este quede en la cacerola que utilizaremos enseguida. Licuamos la cebolla,el jitomate, los chiles escurridos, el diente de ajo restante y la nuez, cuando este bien licuado lo regresamos a la cárcelora lo freímos durante 3 minutos, agregamos poco a poco el consomé, hasta que nuestra salsa tenga la consistencia de mole, agregamos el pollo rectificamos el sazón y dejamos hervir a fuego lento por un minuto mas, servimos decorando con unos aros de cebolla y acompañamos con tortillas calientes.

Buen Sazon y hasta la próxima.

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