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jueves, 20 de diciembre de 2012

Rollo de pavo relleno


pavo-pecguga

Prepara este platillo para tu cena de Navidad si tu familia es pequeña, y si tu familia es grande solo aumenta los ingredientes, te sugiero acompañar con un puré de papa o de manzana.



Ingredientes:

1 pechuga de pavo natural
200 gr. de carne de res molida
100 gr. de tocino picado
50 gr. de pasitas
1 manzana finamente picada
150 gr. de nuez picada
125 gr. de fruta seca picada (la puedes comprar en los mercados en donde venden semillas y chiles secos).
5 ramas de perejil picado
4 cucharas de aceite de oliva
2 huevos frescos
2 rebanadas de pan de caja remojadas en leche (durante 10 minutos)
Sal y pimienta al gusto
1/2 cebolla finamente picada
1 Diente de ajo finamente picado
Hilo cáñamo el necesario



Elaboración:

Ya descongelada la pechuga, la abrimos como si fuera un bistec teniendo cuidado de no romperla, la sazonamos con sal y pimienta y reservamos. Aparte en un tazón colocamos  todos los ingredientes y los mezclamos perfectamente y sazonamos con sal, colocamos el relleno encima, enrollamos con mucho cuidado y enseguida lo amarramos con el hilo cáñamo.

Ingredientes para la cama de verduras para cocer el rollo:

3 tallos de apio cortado en trozos pequeño (sin hojas)  4 zanahorias rebanadas, 4 papas cortadas en ocho trozos, una cebolla rebanada, 2 tazas de vino blanco, 2 tazas de agua consomé de pollo en polvo. Todo esto lo colocamos en una charola para hornear sazonamos con el consomé, colocamos el rollo encimar lo bañamos con el aceite de oliva lo metemos al horno previamente calentado, lo cocemos a 250 grados durante 1 1/2 hora o hasta que esté cocido le damos vuelta cada 1/2  hora para que se cocine parejo, cuando ya esté cocido le retiramos el hilo cáñamo y lo rebanamos, lo bañamos con la salsa de las verduras, lo tapamos con papel aluminio lo regresamos al horno ya apagado.   



Sazonytips les desea una feliz fiesta de Navidad, en compañía de familiares y amigos.

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